Les
A.O.C Cru méridional des Côtes du Rhône
en
Vaucluse sont au nombre de 3 :
Le
cru Châteauneuf du Pape
La
production s'élève à 105
000 hl dont 94 % de vins rouges et 6 % de vins blancs.
Les 3150 ha du terroir de ce cru prestigieux s'étend sur 5 communes
entre Orange et Avignon : Châteauneuf, Bédarrides, Sorgues, Courthézon
et Orange.
Le rendement plafond est de 35 hl/ha, la vendange doit être manuelle
et s'accompagner d'un tri rigoureux.
Le degré minimum autorisé est fixé à 12,5. La
colline de Châteauneuf
du Pape est constituée de terrasses du Rhône caractérisées
par de gros galets ronds qui emmagasinent la chaleur du jour
pour la restituer la nuit.
L’appellation a été reconnue par le décret
du 2 novembre 1966, mais les règles de productions avaient été définies
dès le 21 novembre 1933 grâce au travail du Baron Le Roy de Boiseaumarié.
Ce travail inspirera d'ailleurs, en grande partie, la conception française
des Appellations d'Origine Contrôlée.
Le cru Gigondas
Au
nord des Dentelles de Montmirail, un terroir de 1 200 ha, sur la seule commune
de Gigondas, produit 40 000 hl, dont 96 % de vins rouges et 4 % de rosés.
Le rendement plafond est de 36 hl/ha.
La mortalité des oliviers lors du terrible hiver de 1956 provoquera une
plantation massive de vigne.
L’appellation a été reconnue par le décret du 2 janvier
1971.
Le
cru Vacqueyras
A
l'ouest des Dentelles de Montmirail, un terroir de 1 300
ha, sur les communes de Vacqueyras et de Sarrians, produit
48 000 hl, dont 96 % de vins rouges, 3 % de vins rosés
et 1 % de vins blanc.L’appellation
a été reconnue par le décret du
2 janvier 1971.
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