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Armoiries :
D'azur à une croix
de Toulouse d'argent,
au chef d'or au cornet d'azur virollé d'argent.

Petit village pittoresque blotti au coeur des Dentelles de Montmirail réputé comme les villages voisins ; Gigondas, Vacqueyras, Séguret ... pour produire un trés bon vin.

Le nom du village n'a pas évolué depuis des siècles : Sableto (1253).
Sablet entra dans les domaines pontificaux en 1274 et ne fut jamais inféodé.
Le village a la particularité de s'enrouler autour de l'église Saint-Nazaire (XIVeme) point culminant du village.

Sablet conserve ses remparts (XIVeme) ainsi que de belles tours à archères.

A ne pas manquer : le Salon du Livre en juillet qui reçoit chaque année de grands noms de la littérature française contemporaine.